Im bisher bereits hart umkämpften Hotelmarkt werden nach Beendigung der Corona-Einschränkungen die Themen Marketing mit Sales/Vertrieb und Preisgestaltung noch weiter…

Küchenkalkulation Das Thema Kalkulation führt bei vielen Kollegen in der Küche zu Ratlosigkeit. Oft sind es folgende Punkte die Fragen…

Budgetierung in der Hotellerie & Gastronomie – relevante Kennzahlen immer deutlich vor Augen Das Budget, auch Etat oder Planzahlen genannt,…

Oder frei nach dem Zitat von Mark Twain: „Wer nicht weiß, wohin er will, darf sich nicht wundern, wenn er…

Modernes Vergütungssystem – zukunftsorientierter Arbeitgeber Der „Personalmangel“ in der Hotellerie und Gastronomie ist das zentrale „Problem“ der Branche. Ihre Lohnkosten…

Prüfungsanordnung Sind in der Prüfungsanordnung Angaben zu Prüfungszeitraum sachlichem Prüfungsumfang Prüfungstermin Namen des Prüfers enthalten? Prüfungstermin Ist die Vorbereitungszeit zwischen…

Boxen Sie sich täglich durch? Dann Ring frei zur ersten Runde! Wo trainieren Sie als Hotelleitung für Ihre täglichen Herausforderungen…